Тайный подвал на Зубовском где чебуреки стоят как в 1980
09 сентября, 07:00
Мы спустились в подвал, где пахло жареным луком, топленым маслом и чем-то неуловимо советским. На стене — портрет Брежнева, рядом — выцветший плакат «Слава КПСС!». Официант в фартуке с вышитым серпом и молотом бросил: «Садитесь, товарищи, меню не менялось с 1985 года».
И вот перед нами — «Чебуречная СССР», место, где время остановилось. Где за ужин на двоих вы отдадите 3140 рублей, но ощутите себя в эпохе, когда чебурек стоил 20 копеек, а очередь за ним растягивалась на полквартала.
Почему это не просто кафе, а машина времени
В 1970-х чебуречные были культовыми точками общепита. Дешево, сытно, без претензий. В Москве их было больше сотни, но к 90-м почти все закрылись — не вписались в рынок. «Чебуречная СССР» — редкий случай, когда атмосферу воссоздали до мелочей: - Меню — чебуреки, беляши, пирожки с ливером, компот в гранёных стаканах. - Цены — от 290 рублей за чебурек, но размером с ладонь. - Интерьер — советские газеты на стенах, радиола с пластинками, портреты генсеков. Но главное — вкус. Тесто хрустит, мясо сочное, жир стекает по пальцам. Как будто повара сохранили рецепт из ГОСТа 1983 года.3140 рублей за ужин на двоих — это много или мало?
Разберём по пунктам: 1. 2 чебурека с бараниной — 580 рублей (по 290 за штуку). 2. Беляш с говядиной — 320 рублей. 3. Пирожок с капустой — 180 рублей. 4. 2 порции домашнего лимонада — 480 рублей. 5. Солянка по-ленинградски — 650 рублей. 6. Чай в подстаканниках — 300 рублей. 7. Мороженое «Пломбир» — 230 рублей. Итого: 3140 рублей. Для Москвы — средний чек, но здесь платят не только за еду, а за ностальгию.Кто ходит в «Чебуречную СССР»?
1. Бывшие советские граждане — те, кто помнит очереди в столовые и запах чебуреков из уличных киосков. 2. Молодёжь — им любопытно, как ели их родители. 3. Блогеры — место стало мемом, его снимают для контента про «ретро-Москву». Один посетитель, Алексей, 54 года, рассказал: «В 1987-м я стоял в очереди за чебуреком два часа. Сейчас прихожу сюда — и будто снова 20-летний студент».Почему это место выжило в подвале на Зубовском?
В 90-е здесь был склад, потом — подпольный бар. В 2010-х владелец, бывший повар советской столовой, решил воссоздать чебуречную своей молодости. Формула успеха: - Аутентичность — даже соль здесь в советской жестяной баночке. - Контраст — среди гламурных ресторанов это место выглядит дерзким антитрендом. - Сарафанное радио — о подвале с чебуреками пишут даже те, кто не застал СССР.Вывод: стоит ли идти?
Если вам нужно просто поесть — есть места дешевле. Если хотите погрузиться в эпоху — это один из немногих настоящих советских островков в Москве. Совет: берите чебурек с бараниной и компот — это must-have.
